Matcha 20 g -BIO-

22,50 € - Boîte 20g

Origine : Japon, issu de l'agriculture biologique.

Le Matcha dit "mousse de jade liquide" est le thé utilisé pour la cérémonie du thé "cha no yu":

On dépose une cuillère de thé matcha dans un bol (chawan) préalablement ébouillanté. On verse l'eau sur le thé puis on bat le mélange avec un fouet en bambou (chasen) jusqu'à l'obtention de la mousse de jade.

La liqueur est amère aux notes végétales et iodées puissantes.

Du fait de sa teneur en théine, c'est un thé particulièrement stimulant.

Infusion instantanée à 80 - 90° C

Le petit plus: Le matcha peut également être utilisé dans la préparation de plats et desserts auxquels il apporte sa puissance et ses notes iodées. Il est parfait en mousse, mais aussi en association avec le chocolat ou les amandes.