Les Thés Fumés

Très prisé par les Français, les thés fumés sont assez rares en Chine pour qui c'est le thé des étrangers. Ils sont produits quasi exclusivement dans la province du Fujian.

Les grandes feuilles les plus régulières sont cueillies, flétries et fermentées très rapidement avant d'être torréfiées en bassine. Elles sont ensuite roulées avant que le processus de fermentation ne soit terminé et mises à sécher au dessus des fumées produites par la combustion de feuilles, branches et racines d'épicéas frais ou de conifères.

La liqueur équilibrée et limpide exale le parfum typique caractéristique des thés fumés. Vous trouverez notre sélection de thés fumés en cliquant ci-dessous.