Les Thés Blancs

Produit à très petite échelle en Chine et au Sri Lanka, seuls les jeunes bourgeons sont cueillis.

La transformation des thés blancs reste traditionnelle. Après la cueillette, les bourgeons subissent un léger flétrissage avant d'être mis à sécher au sol.

L'infusion des thés blancs est cristalline, d'un jaune très clair sur des notes fraîches et ne contient que très peu de théine.

Les thés blancs sont réputés pour être désaltérant et faire baisser la température du corps.