Les Rooibos

Appelé illégalement "thé rouge", le rooibos n'est pas un thé (camélia sinensis) mais un arbrisseau épineux originaire d'Afrique du Sud (aspalatus linéaris).

Le rooibos est majoritairement torréfié (rooibos rouge classique) mais également en vert donc non torréfié. Le rooibos donne une infusion très douce, sans théine, ne contenant que peu de tannins, très riche en vitamines, minéraux et anti-oxydants.

L'infusion du rooibos classique est rouge orangé, est sur des notes vanillées; l'infusion du rooibos vert est plus fraîche, plus légère et désaltérante.

Les deux rooibos peuvent se consommer à toute heure et à tous âges, chauds ou froids.

Vous trouverez également toute une gamme de rooibos rouges parfumés dans les pages suivantes.

 Les épines de rooibos, s'infusent entre 5 et 7 min dans une eau à 95°C.