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Colombie Supremo

5,90 € - 250 g



Café arabica pure origine.

Le nez, expressif et aromatique, développe des notes d’épices douces, de caramel et de confiture de lait. L’attaque en bouche est fraîche et intense. Le milieu de bouche est charnu avec une très belle matière qui est soutenue par une très belle acidité. La finale, persistante, développe une belle complexité aromatique. Ce café qui allie finesse et persistance aromatique accompagnera admirablement bien la fin d’un repas.

Taux de caféine : Environ 1.37%

La récolte est manuelle et sélective ( on ne cueille que les cerises mûres), de septembre à décembre. La préparation: traitement  par voie humide, fermentation de 30 heures, séchage naturel sur des aires cimentées ou dans des fours. Le triage est mécanique ou électronique.